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Rosato Calabretta Nerello Mascalese Terre Siciliane 2019 75 cl. - a pz

Rosati - VdT - VINO DA TAVOLA - Nerello Mascalese - Biodinamico

Sicilia - Calabretta - Codice prodotto: VRS046003867


vino-rosato-pista-e-mutta-2008-di-calabretta

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Rosato Calabretta Nerello Mascalese Terre Siciliane 2019 - proviene da vigne giovani appena impiantate in contrada Calderara da una rigorosa selezione massale e, in parte, a piedefranco. Vinificato secondo la tradizionale fermentazione “Pista & Mutta” cioè il mosto viene pigiato (pista) e subito travasato (mutta), quindi in assenza di vinacce si avranno meno tannini e meno colore. Era il vino che i contadini facevano per sé e che potevano bere dopo pochi mesi. Fruttato, floreale, di corpo. Dedicato agli antichi metodi di vinificazione.


Un vino da pomeriggio, da bere in primavera con un gruppo di amici mentre date inizio ad un agguerrito torneo di Scala Quaranta. Accompagnatelo a qualche fetta di pane, salame e formaggio fresco: sarà come benzina per la vostra vena competitiva!



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Suolo: Vulcanico, sabbia mista a sassi e pietre.. sul versante nord dell’Etna, tra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia a 750 m s.l.m, con esposizione a sud, impiantati a nerello mascalese e coltivati biologicamente.


Uvaggio:

Vitigno: Nerello Mascalese.
Estensione del vigneto: 1,30 ha.
Tipo d’impianto: Alberello con piante basse disposte a filare.
Densità media ceppi per ha: 5750
Età media del vigneto: 5 anni
Produzione media per ettaro: 20 hl.


Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.


Vinificazione:

Vinificato secondo la tradizionale fermentazione “Pista & Mutta” cioè il mosto viene pigiato (pista) e subito travasato (mutta), quindi in assenza di vinacce si avranno meno tannini e meno colore.

Pressatura soffice, defecazione statica, fermentazione con lieviti naturali a temperaturta controllata in botti piccole e affinamento in contenitori di acciaio.


Caratteristiche organolettiche:

Vino rosato fruttato, intenso e dalla bocca minerale, fruttata, fresca e potente. Un piccolo rosso travestito da rosato.

Un vino da pomeriggio, da bere in primavera con un gruppo di amici mentre date inizio ad un agguerrito torneo di Scala Quaranta. Accompagnatelo a qualche fetta di pane, salame e formaggio fresco: sarà come benzina per la vostra vena competitiva!


Abbinamenti:

Vino da tutto pasto.



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