- Rosa Regale Brachetto d’Acqui DOCG 2016 di Banfi Piemonte -

Spumante dolce ottenuto dal vitigno Brachetto, uva aromatica antica e complessa presente solo nella zona dell’Acquese, caratterizzata da profumi unici ed inimitabili. La macerazione a freddo dei frutti e la successiva pressatura soffice permettono l’estrazione degli intensi aromi tipici contenuti nella buccia e del caratteristico colore rosso rubino tenue. Un vino piacevole, straordinariamente elegante.

Zona di produzione:

Piemonte

Uvaggio:

Brachetto 100%.

Vinificazione:

La macerazione delle uve in rosso, protratta per circa 4/5 giorni a bassa temperatura, consente la cessione del colore e degli aromi caratteristici presenti nelle bucce. Seguono rapide e frequenti follature, la filtrazione e la successiva conservazione del prodotto a 0°C. La presa di spuma avviene in autoclave, nelle Cantine di Strevi.

Dati Analitici:

Prima annata di produzione: 2000
Gradazione alcolica: 7% vol.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino molto chiaro. Spuma vivace di colore rosa e perlage persistente.
Profumo: intenso, aromatico, caratteristico con sfumature di rosa bulgara.
Sapore: morbido, amabile, elegante con sensazioni di mandorla amara e noce moscata.

Abbinamenti:

Vino da dessert particolarmente indicato per accompagnare fragole fresche, torte di frutta, macedonia e piccola pasticceria.