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Rosa del Golfo Rosato del Salento IGT 2019 di Rosa del Golfo Salento 75 cl. - a pz

Rosati - IGT - SALENTO - Negro Amaro Rosato

Puglia - Rosa del Golfo ( Calò Rosa del Golfo) - Codice prodotto: VRS031501569


rosa-del-golfo-rosato-del-salento-2012

4 pz.

€ 9,75

da 6 pz.

€ 8,78


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- Rosa del Golfo Rosato del Salento IGT 2019 di Rosa del Golfo Salento -

Ecco l'azienda che ha vinto più volte l'Oscar del Vino nella categoria per il miglior vino rosato.
Rosa del Golfo Rosato - luminoso rosa cerasuolo, presenta profumi semplici ed eleganti di rosa canina e violetta di campo, seguiti da pompelmo, lavanda e note balsamiche.
In bocca è fresco e pulito, con buona corrispondenza tra sapidità e calore presente. Piacevolmente lungo il finale. Vinificazione e maturazione di 6 mesi in acciaio



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Nei territori comunali di Alezio, Sannicola, Parabita, Campi Salentino, Veglie e Salice.


Uvaggio:

Negroamaro (90%) e malvasia nera leccese (10%).


Vinificazione:

Il metodo di vinificazione per il Rosato è quello tradizionale a lacrima, con un rendimento quantitativo molto contenuto (25/30 litri per quintale d'uva) ma in grado di assicurare livelli qualitativi eccellenti.
Metodi tradizionali, che però sanno accogliere innovazioni tecnologiche: Rosa del Golfo è stata la prima, nel Salento, ad adottare la tecnologia del freddo per controllare la fermentazione dei mosti.


Maturazione:

6 mesi in vasca acciaio inox.


Dati Analitici:

12,5%


Invecchiamento:

almeno due anni.


Temperatura e modalità di servizio:

12°-14°, stappando al momento.


Abbinamenti:

Antipasti all'italiana, minestre, brodetti e zuppe di pesce, pesce al cartoccio, al forno, con salse impegnative, galantine di pollo e carni bianche, formaggi a pasta fresca e fusa, pecorini non stagionati.



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