- Roero Arneis DOCG 2014 di Correggia Matteo -

Questo vino è prodotto con le uve Arneis, il tipico vitigno a bacca bianca, che è fierezza e tradizione della nostra terra.
È un vino di colore paglierino, con riflessi verdolini, che si propone fresco, piacevole, e di buona corrispondenza gusto-olfattiva con finale fruttato di banana e mela. i migliori abbinamenti lo sposano con piatti di pesce salsati con sapori delicati, verdure gratinate, formaggi freschi. È molto gradevole gustarlo come aperitivo.

Zona di produzione:

Roero - Comune di Canale; SUD - EST 300 metri s.l.m.Terreno: composto da sabbia (70%), Limo (25%), Argilla (5%);

Uvaggio:

Arneis 100%

Epoca di vendemmia:

Inizio-metà settembre con vendemmia manuale.

Vinificazione:

Serbatoi in acciaio inox termocondizionati, ad una temperatura di 18°-20°C. Durata fermentazione 10 giorni

Maturazione:

6 mesi in vasche d'acciaio inox con batonage

Dati Analitici:

13% vol

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C

Caratteristiche organolettiche:

Ha colore paglierino carico e si offre fresco, piacevole e di buona corrispondenza tra naso e palato con finale fruttato di banana e mela.

Abbinamenti:

Piatti di pesce con sapori delicati, verdure gratinate, formaggi freschi.