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Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Cantina di Soave Riserva DOCG 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - VALPOLICELLA - Amarone della Valpolicella - Riserva

Veneto - Cantina di Soave Casa vitivinicola fondata nel 1898 - Codice prodotto: VR043905538


Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Cantina di Soave DOC 2004_bis

1 pz.

€ 32,62

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€ 30,29

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€ 29,13


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Q.tà max 5



Rocca Sveva Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2011 di Cantina di Soave - maturazione in botti di rovere che durerà almeno 24 mesi a cui segue un affinamento di 12 mesi in bottiglia.


Un vino di colore rubino di buona intensità. I profumi rivelano bella eleganza e intensità. Note di piccoli frutti di rovo, mirtili e more su sensazione di speziato piccante e foglie di tabacco. Alla gustativa è di buon corpo e morbidezza, ricco in tannino e con una freschezza ancora vivace.



Valutazione

4

Riconoscimenti

Annata
Guida
Riconoscimento
Commento

2011
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi
2 bicchieri VINI D'ITALIA GAMBERO ROSSO 2016

2011
Duemilavini AIS
5 grappoli
5 grappoli DUEMILAVINI BIBENDA 2016 ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (A.I.S.)


Caratteristiche

Zona di produzione:

Veneto


Uvaggio:

Corvina 70%, Molinara e Rondinella 30%


Epoca di vendemmia:

La vendemmia manuale, con attenta selezione delle uve, viene effetuata la prima decade di ottobre. Si scelgono solo le uve più sane e che hanno raggiunto la perfetta maturazione.


Vinificazione:

Le uve raccolte a mano restano ad appassire in locali a temperatura ed umidità controllata almeno 3 mesi. Dopo la diraspa-pigiatura delle uve, il mosto viene posto in vinificatori di piccola capacità a bassa temperaratura (10-14°C), dove inizia una lenta fermentazione che dura circa 25-30gg. Raggiunti i 2/3 dello svolgimento in alcol totale, il mosto-vino termina la fermentazione in acciaio a 20°C C.


Maturazione:

in botti di rovere che durerà almeno 24 mesi


Affinamento:

12 mesi in bottiglia


Dati Analitici:

14,5% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

18° C in calici molto ampi. E però consigliabile versarlo in un decanter alcune ore prima della degustazione per favorire l'ossigenazione e quindi lo sprigionarsi dei profumi.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: fruttatp intenso con sentori di ciliegia, amarena, frutti di bosco
Gusto: si presenta ampio, caldo, setoso, con una tanicità armonica e vellutata, di lunga e piacevole persistenza


Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina di tutti i tipi, formaggi stagionati. Consigliato anche da solo, come dopo pasto o vino da conversazione.



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