- Ritratti Pinot Grigio Trentino Doc 2016 di La Vis -

Il Pinot Grigio, originariamente chiamato Ruländer è giunto in Trentino nella seconda metà dell’800. Le uve, utilizzate per la produzione di questo vino, provengono dai vigneti della collina di Lavis e Pressano, gestiti secondo i rigorosi protocolli del Progetto Qualità La-Vis, che mirano a rendere il vigneto un ecosistema autonomo, che vive e si alimenta grazie all’equilibrio sinergico di tutti i suoi elementi: ambiente, clima e uomo. Di colore giallo dorato intenso, Pinot grigio Ritratti, presenta un profumo intenso con sentori di pera e albicocca con un fondo di fiori e miele. In bocca, il tannino è morbido ed avvolgente.

I vini “Ritratti” sono ottenuti da uve di vigneti vocati nelle aree collinari di Lavis, Cembra e Meano. Questa area offre, per la grande eterogeneità delle condizioni microclimatiche, una variabilità ambientale molto ricca.
La composizione dei terreni risulta estremamente diversificata, con rocce madri di epoche diverse, caratterizzate da una composizione chimica e mineralogica particolarmente complessa.
Il porfido, pietra vulcanica ricca in minerali, è l’elemento predominante. Miscelato a dolomite e granito, a volte in purezza, spesso come basamento in profondità, questo minerale caratterizza significativamente i vini “Ritratti”.

Zona di produzione:

Trentino - Lavis e Pressano
Esposizione ed altimetria Sud, sud-ovest; 250-300 m s.l.m.
Composizione del terreno franco, pedecollinare, fertile

Uvaggio:

Pinot Grigio 100%
Pinot Grigio (cloni: SMA 505, SMA 514 e VCR5; portinnesto: S04)
Forma di allevamento guyot, pergola semplice trentina
Densità di impianto 5.500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale nella seconda decade di settembre,

Vinificazione:

pressatura uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoio d’acciaio inox

Maturazione:

affinamento sulle lisi per 6/8 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.

Affinamento:

3 - 4 mesi di affinamento in bottiglia

Invecchiamento:

Se adeguatamente conservato per qualche anno, mantiene inalterate le proprie caratteristiche mettendo in evidenza la sua forza e morbidezza.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore giallo dorato intenso, Pinot grigio Ritratti, presenta un profumo intenso con sentori di pera e albicocca con un fondo di fiori e miele. In bocca, il tannino è morbido ed avvolgente.