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Riserva Ducale Ruffino Chianti Classico DOCG 2014 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - CHIANTI CLASSICO - Chianti Classico

Toscana - Ruffino - Codice prodotto: VR01730961


riserva-ducale-chianti-classico-2009

1 pz.

€ 13,93

da 4 pz.

€ 12,97

da 6 pz.

€ 12,49


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Riserva Ducale Chianti Classico DOCG 2014 di Ruffino -

Questo eccezionale prodotto Ruffino è stato uno dei nostri vini più premiati sin dalla prima uscita nel 1927. La Riserva Ducale è realizzata utilizzando moderne tecniche di vinificazione per innovare i metodi tradizionali ed è da tutti riconosciuta come un punto di riferimento per il Chianti Classico Riserva. Perche questo nome? Riserva Ducale onora il Duca d'Aosta che affrontò con coraggio un viaggio sulle Alpi per assaggiare i vini Ruffino di cui aveva tanto sentito parlare. Rimase talmente colpito dal vino che nel 1890 nominò Ruffino come fornitore ufficiale della famiglia reale italiana. Questo onore non si riflette solo nel nome del vino, ma è raffigurato sulla sua etichetta, un'icona tra le più riconoscibili nel mondo del vino italiano..



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Dalle tenute Ruffino situate nelle zone più vocate del Chianti Classico.
Terreni di media e alta collina, con tessitura da franco-argillosa a franco-sabbiosa, generalmente ricchi di scheletro, a bassa fertilità.


Uvaggio:

Sangiovese 85%, altre varietà 15%


Epoca di vendemmia:

La raccolta è iniziata alla fine di settembre ed terminata il 20 ottobre


Vinificazione:

La fermentazione alcolica, coadiuvata da tecniche di rimontaggio e follatura, si è protratta per 2 settimane in tini di acciaio inox termocondizionati alla temperatura media di 28/30°C.
E' seguita la macerazione post-fermentativa sulle bucce per altre 2 settimane circa.


Maturazione:

Al termine della fermentazione malolattica il vino ha trascorso un primo periodo di affinamento di 5 mesi in piccole botti da 225 l. di rovere francese di secondo passaggio;


Affinamento:

Seguito da ulteriori 30 mesi di affinamento in botti di rovere da 40/80 hl.
Dopo l'imbottigliamento il vino è stato ulteriormente affinato in bottiglia per almeno 4 mesi.


Dati Analitici:

13%


Abbinamenti:

Cacciaggione: stufato di cinghiale, lepre, cinta senese. Arista al forno, Granpezzo alla fiorentina, bistecca. Formaggio pecorino stagionato, tuma piemontese.
Ottimo con
Fagioli all’uccelletto
Scottiglia
Ribollita



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