- Rigadin Riesling Langhe DOC 2016 di Pelissero -

Vino strutturato e complesso che arriva a maturazione abbastanza tardi, verso metà settembre, aspetto non molto tipico per questa varietà. L’esposizione a nord e l’altezza a 400 metri su un versante molto ventilato contribuiscono a dare aromaticità e complessità al vino.

Zona di produzione:

Vigna Rigadin, sottozona Ferrere, comune di Treiso
Esposizione: nord
Altitudine: 400 Mt s.l.m.
Anno di impianto: 2010
Forma di allevamento: gujot
Densità piante per ettaro: 5000
Primo anno di produzione: 2015
Terreno: sabbioso, limoso, molto leggero e molto permeabile con substrato calcareo molto profondo.

Uvaggio:

Riesling 100%

Vinificazione:

Cerchiamo di mantenere sino alla vendemmia una buona copertura fogliare per evitare insolazioni ed un eccessivo contatto con i venti caldi che arrivano dalla vallata che raggiunge l’appezzamento di terreno. Vendemmia verso metà settembre. Leggero contatto con le bucce a bassa temperatura per dare più carattere e maggiore complessità al vino. Fermentazione a bassa temperatura con lieviti indigeni e in seguito alla pausa invernale in cui riposa sui lieviti di fermentazione con ripetuti rimontaggi, viene messo direttamente in bottiglia dove riposa per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato.

Dati Analitici:

13.5%

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C

Caratteristiche organolettiche:

Tonalità giallo verde con bei riflessi lucidi e carichi che a prima vista indicano un vino ricco e corposo. Profumi di miele, burro, pietra focaia, tabacco, tè con note fruttate che ricordano l’albicocca, la pera, gli agrumi come il limone ed il pompelmo, oppure piante come il timo, la salvia, l’ortica ed il biancospino. Al gusto si presenta strutturato, sapido con una buona nota acida a fare da contorno alla mineralità tipica dei nostri terreni di origine marina.

Abbinamenti:

A tutto pasto, si abbina a piatti a base di ragù, a minestre e zuppe.