Riesling La Vis Trento DOC 2016

Il Riesling renano, vitigno originario della Valle del Reno, è coltivato da decenni nei vigneti della Valle di Cembra. Sui terreni declivi che guardano a meridione, le uve, illuminate dal sole, sintetizzano aromi, che le importanti escursioni termiche delle valli alpine preservano. Il Riesling La Vis, presenta un colore giallo paglierino tendente al verdognolo e un profumo delicato dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba. Dal sapore sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, esprime al meglio le sue caratteristiche dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Zona di produzione:

bassa Valle di Cembra;

Esposizione ed altimetria: Sud, sud-est; 550 m s.l.m.
Composizione del terreno: franco-sabbioso, profondo, ben drenato,
da sedimenti porfirici fluvio-glaciali

Uvaggio:

Riesling renano

Forma di allevamento: guyot e pergola semplice trentina
Densità di impianto: 5.500 ceppi/ha

Vinificazione:

raccolta manuale nella terza decade di settembre,
pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti,
fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox,
affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche:

Il Riesling La Vis, presenta un colore giallo paglierino tendente al verdognolo e un profumo delicato dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba. Dal sapore sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, esprime al meglio le sue caratteristiche dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.