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Ribolla Gialla del Collio DOC 2007 di Formentini
L'origine di questo vitigno è alquanto strana ed incerta, sembra sia di origine Greca e che i Veneziani l'abbiano diffusa dapprima a Creta e poi in Italia. In Istria le prime tracce risalgono al 1300, l'estensione coltivata in Friuli, non ha mai assunto grande rilievo.
Presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Scarso di alcol, non aromatico, profumo contenuto, vinoso-fruttato; piacevole, dissetante e digeribilissimo.
Zona di produzione:
San Floriano del Collio
Uvaggio:
Ribolla
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
10-12°C
Abbinamenti:
Si degusta con antipasti, pesci e piatti salsati. Bevuta freschissima, è la ribolla delle castagne che viene accompagnata dalle caldarroste nel periodo dei santi.(