Redimore Irpinia Aglianico DOC 2010 di Mastroberardino

RediMore è un vino ottenuto con uve provenienti dai vigneti della nostra tenuta di Mirabella Eclano dove si è moltiplicato un particolare biotipo di Aglianico selezionato in un vigneto centenario, franco di piede, nel comune di Luogosano.

Zona di produzione:

Caratteristiche del terreno: Profondo, a tessitura franco sabbiosa, con argilla in profondità e presenza di tracce di calcare lungo tutto il profilo.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
Produzione per ettaro: Circa 50 quintali per ettaro

Uvaggio:

Aglianico 100%

Epoca di vendemmia:

Fine Ottobre

Vinificazione:

Vinificazione classica in rosso, lunga macerazione con le bucce a temperatura controllata

Maturazione:

Barriques di rovere francese per un periodo di 12 mesi.

Affinamento:

Sei mesi di affinamento in bottiglia

Dati Analitici:

14 %

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Bouquet complesso, intenso e avvolgente; offre aromi che ricordano i frutti rossi, la ciliegia, le spezie come la vaniglia, tabasco, cacao e caffè.
Sapore: Caldo, avvolgente, di grande struttura, con aroma di frutti rossi e una lunga persistenza.

Abbinamenti:

Carni rosse, cacciagione e formaggi medi e stagionati.