RC2 Sagrantino di Montefalco DOCG 2014 di Tenuta Marciliano (Famiglia Cotarella)

-con questo Sagrantino di Montefalco, prodotto per la prima volta con l’annata 2006, Riccardo Cotarella ha salutato la nascita del suo primo nipote Riccardo Chiasso. Le lettere R e C, iniziali del nome e del cognome di entrambi, hanno ispirato l’originale monogramma RC2.

L’uva Sagrantino, da sempre coltivata nell’Area di Montefalco, è la varietà autoctona che meglio rappresenta l’immagine vinicola dell’Umbria nel mondo. Il particolare  adattamento di questa uva alle colline di Gualdo Cattaneo consente di ottenere vini
di grande personalità.

Al colore si presenta con un bel rosso rubino intenso con riflessi brillanti. L’olfatto si caratterizza per le note di frutta rossa, che dalla mora arriva fino alla prugna matura, l’invecchiamento in legno contribuisce ad arricchire il vino in termini di equilibrio ed eleganza.
Al gusto il vino è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma non duri, il finale è lungo e persistente.

Zona di produzione:

Zona di produzione: Gualdo Cattaneo;
Superficie vigneto: 3 Ha;
Altitudine vigneto: 300 metri s.l.m.;
Tipologia terreno: Forte, argilloso, ricco di lignite;
Sistema di allevamento: Cordone speronato;
Densità dei ceppi: 3.500 per Ha;
Produzione per ettaro: 40 Q.li;
Resa uva in vino: 55%;
Età media delle viti: 15 anni.

Uvaggio:

Sagrantino 100%

Epoca di vendemmia:

Primi di Ottobre

Vinificazione:

Premacerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata con rari e soffici rimontaggi. La fermentazione del mosto viene portata a termine senza il contatto con le bucce al fine di esaltare i soli tannini nobili.
Fermentazione alcolica: In acciaio inox per 14 giorni

Maturazione:

In botte grande per 24 mesi

Dati Analitici:

Alcool svolto: 14,50%
Acidità totale: 6,10 gr/lt
Estratto secco: 32 gr/lt
pH: 3,80

Temperatura e modalità di servizio:

Vino da servire ad una temperatura di 16-18 °C in grandi bicchieri

Caratteristiche organolettiche:

Al colore si presenta con un bel rosso rubino intenso con riflessi brillanti. L’olfatto si caratterizza per le note di frutta rossa, che dalla mora arriva fino alla prugna matura. L’invecchiamento in legno contribuisce ad arricchire il vino in termini di equilibrio ed eleganza. Al gusto il vino è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma non duri, il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti:

da accompagnare ai piatti della migliore tradizione umbra.