Radikon Sivi Pinot Grigio Venezia Giulia IGT 2017 di Radikon


Colore ramato proprio delle uve di Pinot Grigio. Profumo complesso, persistente con sentori di frutta in particolare frutti rossi come ciliegia.
Gusto ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di frutti di bosco.

Uvaggio:

100% Pinot Grigio

Epoca di vendemmia:

esclusivamente manuale in cassette, settembre.

Vinificazione:

l’uva diraspata viene posta in tini di rovere dove resta per otto giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione a contatto con le bucce, senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati.

Affinamento:

dopo la svinatura il vino finisce la fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 35 hl, per circa 18 mesi, durante questo periodo si effettuano uno o due travasi se necessari.

Dati Analitici:

Acidità totale: 6.2 g/l
Alcool: 13.50% vol
Solforosa totale: 19 mg/L

Temperatura e modalità di servizio:

va servito alle stessa temperatura dei vini rossi e non deve essere conservato in frigorifero

Caratteristiche organolettiche:

Colore: ramato proprio delle uve di Pinot Grigio.
Profumo: complesso, persistente con sentori di frutta in particolare frutti rossi come ciliegia.
Gusto: ampio, persistente e salato, allo stesso tempo lievemente tannico, elegante e minerale. Al retrolfatto si percepiscono sentori di frutti di bosco.

Disponibile da:

Maggio 2016