Radikon Oslavje Bianco Venezia Giulia IGT 2015 di Radikon da 50 cl

Un vino di colore giallo intenso con riflesso dorato carico persistente con sentori di frutta matura e miele d’acacia.
Al retrolfatto si sprigionano sentori di pesca e ciliegia matura.

Zona di produzione:

Friuli Venezia Giulia

Uvaggio:

40% Chardonnay, 30% Pinot Grigio e 30% Sauvignon

Epoca di vendemmia:

esclusivamente manuale in cassette, Settembre, precoce a causa del clima molto caldo e arido

Vinificazione:

l’uva diraspata viene posta in tini di rovere dove si svolge la macerazione, senza il controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati. Per le uve di Pinot Grigio il contatto con le bucce dura soltanto 24 ore, dopodiché il mosto ottenuto viene aggiunto alle uve di Chardonnay e Sauvignon in macerazione. Per tenere sempre immerse le bucce durante tutta la fermentazione si eseguono 3-4 follature manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica i tini vengono colmati e il vino rimane a contatto con le bucce fino a Dicembre
Avvenuto senza alcuna filtrazione né chiarifica AD INIZIO SETTEMBRE 2006, in bottiglie da 1,00 l e 0,50 l, senza aggiunta di conservanti. Le tracce di solforosa, presenti nei nostri vini, sono prodotte dai lieviti durante la fermentazione, con un processo totalmente naturale

Maturazione:

dopo la svinatura il vino riposa in botti di rovere da 25 – 35 hl, per circa 36 mesi, durante questo periodo si effettuano vari travasi se sono necessari.
Il vino, in tutte queste fasi, rimane in totale assenza di qualsiasi conservante chimico.

Dati Analitici:

Acidità totale: 6.60 g/l
Alcool: 14.12% vol
Solforosa totale: 0 mg/l
Estratto secco: 27.50 g/l

Temperatura e modalità di servizio:

Ricordiamo che questi vini vanno serviti alle stesse temperature dei vini rossi e non devono essere conservati in frigo.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo intenso con riflesso dorato carico, nel bicchiere si presenta leggermente velato
Profumo: complesso, persistente con sentori di frutta matura e miele d’acacia
Gusto: ampio, persistente e salato, allo stesso tempo dolcemente tannico, elegante e speziato. Al retrolfatto si sprigionano sentori di pesca e ciliegia matura.