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Rabajà Barbaresco DOCG 2003 di Rocca Bruno - Rabajà 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BARBARESCO - Barbaresco

Piemonte - Rocca Bruno - Rabajà - Codice prodotto: VR030401862


rabaja-barbaresco-2003

1 pz.

€ 48,58

Esaurito

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Rabajà Barbaresco DOCG 2003 di Rocca Bruno - Rabajà


Granato scuro, si presenta al naso con un assetto di integrità ed espressione. Ai profumi fruttati di ciliegia fresca e lampone si accodano aromi più eterei e complessi, anche speziati, con note di frutta sottospirito, cioccolato amaro, mora e una sensazione diffusa di liquirizia.
In bocca conferma la pura massa estrattiva, è caldo e massiccio nel corpo, forte nel tannino, ma maturo e per nulla astringente. Lunga e puntuale la persistenza.
Un Rabajà che non può mancare nelle nostre cantine, perfetto dopo il 2007.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Cru Rabajà in comune di Barbaresco. Terreno: misto argilloso-tufaceo e sabbioso.


Uvaggio:

Nebbiolo 100%


Vinificazione:

Vinificazione: in vasche d'acciaio per 7 giorni.
Fermentazione alcolica: in vasche d'acciaio.


Maturazione:

L’80 % passa in barriques nuove di rovere francese, di legno Allier di media tostatura e il 20 % in botti di rovere da 25 Hl per 18 mesi.


Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 12 mesi


Dati Analitici:

14,5%


Invecchiamento:

Lungo invecchiamento


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire ad una temperatura di 18 - 20°C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.


Abbinamenti:

Bene con capretto al forno e patate gratinate.
Si sposa alla meraviglia con i brasati di carni rosse, gli stufati e gli arrosti.



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