- Quattro Vicariati Trentino Rosso Superiore DOC 2017 di Cavit nella versione MAGNUM - 4V - "Rosso Bordolese" di particolare pregio che prende il nome dalla zona dei Quattro Vicariati, compresa fra i comuni di Ala, Avio, Brentonico e Mori in Vallagarina. E' questa la zona maggiormente vitata di tutto il Trentino, la più meridionale e perciò la più vocata per i grandi vini rossi.

Dal connubio tra Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, nasce trentino Doc Rosso "Quattro Vicariati", che prende il nome dalle medievali giurisdizioni di Ala, Avio, Brentonico e Mori.
Si tratta di un uvaggio rosso detto "Uvaggio Bordolese", da cui nasce sempre Grandi Vini.
Le uve provengono dai vigneti delle soleggiate colline della Vallagarina e sono vinificate con maestria.
Il vino ottenuto viene invecchiato in botti di pregiato rovere. Tutti questi elementi conferiscono al prodotto grande personalità e consentono un lungo invecchiamento.

Un viaggio alla scoperta di zone tipiche: da Isera, la patria del Marzemino, ai ''Quattro Vicariati'' di Mori, Brentonico, Ala e Avio.
Tra castelli e colline dove nasce il Trentino Doc Rosso - di colore rosso rubino intenso con sfumature aranciate. Profumo deciso, leggermente speziato con netta componente eterea. Sapore secco, equilibrato, corposo e di ampia struttura, con sottofondo leggermente goudronato.

Zona di produzione:

Le pendici collinari ai lati del fiume Adige tra Mori, Rovereto e Avio (2).

Uvaggio:

70 % Cabernet Sauvignon integrato dal Cabernet Franc; 30 % Merlot.

Vinificazione:

La vinificazione dell’uvaggio (con mescolanza delle uve) avviene con il metodo in rosso con durata della macerazione di 13 - 14 giorni.

Maturazione:

Terminata la fermentazione, si procede all’affinamento in barriques e in piccole botti di rovere per 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino luminoso. Note balsamiche, di prugna, mora e tabacco. Al gusto ha grande equilibrio: morbido con tannini nobili, speziato e avvolgente nel finale.

Abbinamenti:

Scamone brasato, anatra al forno, Vezzena stagionato. Primi piatti di pasta asciutta con sughi saporiti. Carne alla griglia e formaggi stagionati.