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- Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC 2013 di Cantina Terlano -
Un vino fresco e sapido con notte di pompelmo e sambuco. In boca agile e vivido, di ottima struttura e lungo finale agrumato e minerale.
Zona di produzione:
Winkl, Kreuth, Klaus, Montigl
Altitudine: 300-500m
Terreno: sabbioso di origine porfido
Resa: 65 Q.li per ettaro
Uvaggio:
Sauvignon Blanc
Vinificazione:
fermentazione in recipienti d’acciaio inossidabile 60% e in Tonneaux (500 lt) 40% a temperatura controllata
Maturazione:
8 mesi in tonneau, sui lieviti
Affinamento:
8 mesi in bottiglia
Dati Analitici:
13,5 % vol.
Invecchiamento:
8-10 anni
Temperatura e modalità di servizio:
10-12 ºC
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: caratteristico, buona complessità con sentori floreali di sambuco e salvia, in combinazione con aromi di pesca e albicocca, molto mineralico
Gusto: strutturato e armonico in bocca, con grande corpo salino e molto persistente
Abbinamenti:
Tartare di storione allo zenzero
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