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Quadrio Valtellina Superiore DOCG 2011 di Nino Negri 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - VALTELLINA SUPERIORE - Chiavennasca

Lombardia - Negri Nino - Codice prodotto: VR01600310


quadrio-valtellina-superiore-2009

1 pz.

€ 10,18

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Q.tà max 6



Quadrio Valtellina Superiore DOCG 2011 di Nino Negri


Questo vino deve il nome al quattrocentesco castello Quadrio (sede della Nino Negri), donato dal Duca di Milano a Stefano Quadrio, valente soldato e capitano delle milizie. Insignito del titolo di governatore della Valtellina, scelse come stemma nobiliare tre cubi posti a triangolo in segno dell'equilibrio e della stabilità del suo potere, raffigurati in alcuni bassorilievi esistenti presso il castello. Si impegnò nella coltivazione delle uve e nella commercializzazione del vino contribuendo a farne una risorsa importante per la valle; si trovarono, infatti, presso il castello, un torchio e delle botti per la conservazione del vino.
Oggi, in occasione del restauro del castello di proprietà, Negri ha voluto onorare l'evento con la produzione di questo nuovo vino, il Quadrio, appunto.
Una gradazione interessante di rosso, molto intenso con l'alternarsi di riflessi tendenti al granato e violacei. Al naso ben pronunciato ed etero, con fine fragranza di liquirizia e di chiodi di garofano, e con sentori di confettura di lamponi, rosa e viola. In bocca appare importante, secco, pieno e vigoroso, tannino elegante con fondo di prugna essiccata e di legno di rovere che permane a lungo in bocca.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Le uve provengono dalle migliori vigne delle Alpi Retiche, fra Berbenno e Teglio, lungo la sponda destra dell'Adda. Sono vigneti esposti a sud, allevati a Guyot


Uvaggio:

100% Chiavennasca, denominazione locale del nebbiolo.


Epoca di vendemmia:

Nella seconda metà di settembre, per i grappoli più mature 15 al 20 ottobre.


Vinificazione:

I grappoli più maturi e zuccherini sono stati raccolti dal 15 al 20 ottobre; sono stati vinificati tradizionalmente, "in Rosso" con 10 giorni di macerazione sulle bucce, nel mosto;
La fermentazione si svolge a 28-25° C in tini d'acciaio inox con rimontaggi per mezzo di irroratori automatici.


Maturazione:

Il vino matura per 18 mesi in fusti di rovere di Slavonia da 80 hl nelle cantine del Castello Quadrio.


Dati Analitici:

13%


Invecchiamento:

6-7 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.


Temperatura e modalità di servizio:

18°C


Abbinamenti:

Cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionati.



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