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Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut Bolla DOCG 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - CONEGLIANO-VALDOBBIADENE o VALDOBBIADENE - Prosecco - Spumante Brut

Veneto - Bolla - Codice prodotto: SP012201994


prosecco-di-conegliano-e-valdobbiadene-superiore-brut-docg-di-bolla

6 pz.

€ 8,47

da 9 pz.

€ 8,16

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€ 7,86

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€ 7,56

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 - Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene Superiore Brut DOCG di Bolla -

Vino bianco spumante ottenuto da uve Prosecco di collina spumantizzato in autoclave , secondo il metodo Charmat.
La lenta presa di spuma a bassa temperatura (16-15 °C) esalta le caratteristiche di questo vitigno.
Giallo paglierino con riflessi verdolini, di spiccata luminosità e fine perlage. L'olfatto è caratterizzato da delicati sentori floreali d'acacia e giglio, a cui si uniscono note di mela e pompelmo su uno sfondo minerale.
Al gusto manifesta un'ottima struttura supportata da una gradevole acidità.
Lunga persistenza, con finale agrumato e minerale.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Area D.O.C. Valdobbiadene;


Uvaggio:

Prosecco 100%


Epoca di vendemmia:

20 settembre-10 ottobre


Vinificazione:

In bianco, con pressatura soffice. Resa massima 70%;
Spumantizzazione: in autoclave, metodo Charmat;


Dati Analitici:

11% - 11,5% vol;
c. Tot 5,5 - 6,5 g/l, Solforosa Tot 80 - 1.00 mg/I, Solforosa Lib 10 - 20 mg/I, Zuccheri 8 - 10 g/I, Pressione 4.5 - 5 atm, Ceneri 1,10 - 1,50 g/l;


Invecchiamento:

A consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i due anni.
Conservare in luogo fresco a T° inferiore a 15°C.


Temperatura e modalità di servizio:

8-10°C


Abbinamenti:

Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo e su piatti di pesce o, come in uso nella zona di produzione, a tutto pasto.
Da provare con gli scampi alla catalana.



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