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Praepositus Veltliner Gruner Alto Adige DOC 2022 di Abbazia di Novacella
L’asso assoluto, timido in gioventu` ma capace di sorprendere nelle lunghe distanze. Agrumato, speziato e fruttato, il pompelmo si alterna al melone che viene immediatamente sostituito dalla lavanda ma l’attesa sorprende con la nota affumicata che coinvolge in una grande immagine della zona di appartenenza.
Grande struttura sapido e minerale come madre natura comanda.
Zona di produzione:
Bressanone e Varna
Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m.
Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Esposizione: sud, sud-ovest
Uvaggio:
Veltliner
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6000
Produzione media per ettaro: 50 Hl
Epoca di vendemmia:
Meta` ottobre
Vinificazione:
in acciaio inox
Dati Analitici:
Alcool svolto:13,3 %
Acidita`: 5,8 g/l
Estratti secco netto: 23,0 g/l
Zuccheri residui: 3,5 g/l
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