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Praepositus Sylvaner Abbazia di Novacella Alto Adige DOC 2011 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Sylvaner

Trentino Alto Adige - Abbazia di Novacella - Codice prodotto: VB041102081


praepositus-sylvaner-2011

1 pz.

€ 13,92 - 15%

€ 11,83


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included

Q.tà max 3



- Praepositus Sylvaner Alto Adige DOC 2011 di Abbazia di Novacella -

che esibisce la consueta grinta aromatica fatta di frutta esotica con decise note minerali e un palato vibrante, sapido ai limiti del salmastro.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Bressanone e Varna
Altitudine: 600 - 700 m.s.l.m.
Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine
morenica;
Esposizione: sud, sud-ovest
Pendenza: 25-40 %


Uvaggio:

Vitigno: Sylvaner
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6000
Produzione media per ettaro: 40 Hl


Epoca di vendemmia:

fine ottobre


Vinificazione:

Fermentazione in acciaio inox. Temperatura di fermentazione: ca 20 °C;
Lieviti utilizzati: naturali


Maturazione:

Viene posto a maturare per ca. 5 mesi in botti di rovere da 30 hl.


Affinamento:

Affinamento in bottiglia: 3 mesi


Dati Analitici:

Alcool svolto: 13,5 %
Acidità: 5,8 g/l
Estratti secco netto: 24,5 g/l


Caratteristiche organolettiche:

Nitido di pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto, gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura.


Abbinamenti:

Capesante al rosmarino.



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