- Pontis Passito Vernaccia Valle del Tirso 2013 in Astuccio di Contini Attilio -

Pontis possiede le inconfondibili caratteristiche della Vernaccia di Oristano invecchiata in botte, ma al gusto si presenta dolce e morbido. Ciò è frutto dell' appassimento delle uve vernaccia sui tralci, metodo impiegato per la prima volta e con ottimi risultati su questa varietà. La vinificazione è attuata secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento in caratelli di rovere e castagno, mantenuti scolmi, consente lo sviluppo del "flor", caratteristico velo superficiale di lieviti che che conferisce alla vernaccia dei sentori unici e inconfondibili.

Zona di produzione:

La bassa valle del fiume Tirso, il Sinis

Uvaggio:

Vernaccia 100%

Temperatura e modalità di servizio:

12-14° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: ambrato, brillante
Profumo: di notevole intensità e complessità, etereo con ricordi di frutta secca, mandorle e nocciole tostate
Gusto: dolce, caldo e vellutato, con lunghissima persistenza gusto-olfattiva

Abbinamenti:

Eccellente da fine pasto e da medi-tazione, splendido accostamento con dolci di pasta di mandorle e con la pasticceria secca