-Poggio Belvedere Umbria Rosso IGT 2018 di Caprai Arnaldo-

Il Poggio Belvedere Rosso è un vino prodotto col carattere dell’Umbria: una terra semplice, ma rigogliosa che esprime al meglio il sapore e il fascino di uno stile di vita a misura d’uomo. Un vino di colore rosso rubino con sfumature violacee, il suo profumo è fruttato con note speziate di vaniglia. In bocca è corposo, rotondo, armonico.

Zona di produzione:

Umbria - Montefalco

Uvaggio:

80% Sangiovese, 20% Ciliegiolo
Sistema di allevamento: Guyot, Cordone speronato
Densità d’impianto: 4.000-5.000 piante Ha.
Resa per ettaro: Resa per ettaro 110 q

Epoca di vendemmia:

La vendemmia viene effettuata gli ultimi dieci giorni di settembre.

Vinificazione:

le uve pressate in maniera soffice rimangono a macerare sulle bucce per 10-15 giorni con rimontaggi frequenti, segue la maturazione in acciaio per 12 mesi e l'affinamento in bottiglia per gli ultimi 4 mesi.

Affinamento:

4 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

13%

Temperatura e modalità di servizio:

18 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: colore rosso rubino con riflessi violacei.

Aroma: fresco e gradevolmente speziato
Gusto: elegante e morbido, di buon corpo

Abbinamenti:

A tutto pasto, ben si abbina a primi piatti di pasta secca o ripiena con sughi di carne e pomodoro, carni arrostite, salumi e formaggi giovani o mediamente stagionati.