- Poggio Argentato IGT Toscana Bianco 2019 di Le Pupille -

La prima annata che vede in bottiglia questo bianco secco e minerale è il 1997.
Da allora Poggio Argentato accompagna stagione dopo stagione con la sua freschezza e la sua equilibrata acidità i piatti semplici e profumati della cucina mediterranea.
Cuvée di Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer, Semillon, adattati al microclima della Maremma, Poggio Argentato si presenta come un bianco dall’accento francese e dallo stile molto femminile capace di coniugare con la sua piacevolezza il sole della Maremma e l’eleganza dei grandi vitigni del nord.

Giallo paglierino, nobilitato da lucenti riflessi dorati. Appagante intreccio di mela, ananas e frutto della passione. A seguire gelsomino e cenni di rosmarino per un olfatto intrigante e articolato. Bocca grintosa, fresca e di buon corpo. Finale sapido con richiami di scorza di cedro.

Zona di produzione:

Maremma
Superficie dei vigneti: 5 ha
Altitudine: 200 metri slm
Esposizione vigneti: sud-est
Tipologia del terreno: il terreno è franco sabbioso con
scheletro di natura arenaria
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dell’impianto: da 4.500 piante/ha a 6.500
piante/ha

Uvaggio:

Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer, Semillon
Data di impianto: 1990 - 2001
Resa uve/ettaro: 50 qli

Epoca di vendemmia:

fine agosto – inizio settembre

Vinificazione:

l’uva raccolta è vinificata a temperatura
controllata (17°C) in vasche d’acciaio inox, dove termina
la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica
non è svolta per mantenere una buona acidità e un
frutto fragrante.

Maturazione:

Segue chiarifica e filtrazione prima dell’imbottigliamento
che avviene entro il febbraio successivo alla vendemmia.
Entra in commercio in marzo.

Caratteristiche organolettiche:

Giallo paglierino, nobilitato da lucenti riflessi dorati. Appagante intreccio di mela, ananas e frutto della passione. A seguire gelsomino e cenni di rosmarino per un olfatto intrigante e articolato. Bocca grintosa, fresca e di buon corpo. Finale sapido con richiami di scorza di cedro.

Abbinamenti:

Ottimo per aperitivi e per accompagnare pesce ma anche formaggi e preparazioni a base di verdure.