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- PinòT Nero Gran Cuvèe Storica Vinificato in Bianco Frizzante Oltrepò Pavese DOC 2015 di Giorgi -
La resa per ettaro è scrupolosamente tenuta bassa, inferiore a 4 hl. di vino per ettaro: il vino che si ottiene è dotato di struttura, complessità e purezza veramente rare.
E' un vino di colore paglierino scarico, al naso è intenso, delicato, netto con cadenze fruttate di mela e pesca. Al gusto è elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza.
Zona di produzione:
Lombardia - dai vecchi vigneti di alta collina "La Diana" e "La Sacca" situati nei comuni di Stradella e Canneto Pavese.
Uvaggio:
Pinot Nero 100.
Epoca di vendemmia:
La raccolta a mano delle uve selezionate avviene nel preciso momento della maturazione.
Vinificazione:
La spremitura e la fermentazione controllata vengono effettuate con teconologie di avanguradia. Vinificato in Bianco
Dati Analitici:
11,50%
Temperatura e modalità di servizio:
8°C. - 10°C.
Abbinamenti:
Antipasti, risotti, pesce, carni bianche.
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