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Q.tà max 6
- Pinot Grigio Collio DOC 2018 di Villa Russiz -
Uno dei vini di grande tradizione, capace di donare profumi fruttati e gusto deciso, offrendo a ogni assaggio, nuove e sorprendenti fragranze per il palato.
Giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di fieno secco e mandorle tostate.
Zona di produzione:
Vigneti ubicati su diverse colline situate attorno al centro aziendale con esposizione a sud, est ed ovest in terreno interamente marnoso.
Uvaggio:
100% Pinot Grigio
Ceppi per ettaro: 4.000 - 5.000 con allevamento a doppio capovolto (cappuccina) e guyot.
Epoca di vendemmia:
10-20 Settembre
Vinificazione:
Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica, poi il mosto, dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione:
Il vino rimane sulle fecce per almeno 8 mesi e quindi imbottigliato dopo 10-11 mesi dalla vendemmia.
Dati Analitici:
13.8 °; Acidità: 5.5
Abbinamenti:
Adatto ad antipasti, minestre asciutte e brodi, piatti a base di uova e pesce.
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