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Pinot Bianco Sanct Valentin DOC 2023 di St. Michael - Eppan - MAGNUM da 1,5 lt
"Un Pinot Bianco che, e di questo siamo convinti, si farà la strada e sarà uno dei nostri gioielli più preziosi."
Finalmente troviamo nella linea S. Valentin il vitigno più importante della cantina nonché dell’Alto Adige. Al naso troviamo un bellissimo aroma di frutta matura, che ci ricorda le mele e pere con un bel fondo vanigliato. In bocca ricco, maestoso con tanta di polpa, ma anche grande finezza.
Zona di produzione:
Nel comune di Appiano (ca. 8 vigneti diversi) a 280 - 450 m s.l.m.
Uvaggio:
Pinot Bianco 100%
Epoca di vendemmia:
Fine settembre/inizio ottobre
Maturazione:
Fermentazione ed affinamento in barrique e legno grande, per il totale di 11 mesi.
Dati Analitici:
alcol 13,8 % vol.;
res. zuccherino 3,5 g/l;
acidità 4,6 g/l;
Temperatura e modalità di servizio:
12-14°C
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