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Pinò Nero Natura Franciacorta Contadi Castaldi Spumante Extra Brut Millesimato DOCG 2009 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - FRANCIACORTA - Spumante Bianco - Extra Brut

Lombardia - Contadi Castaldi - Codice prodotto: SP023102512


pinonero-natura-franciacorta-contadi-castaldi-spumante-extra-brut-millesimato-docg-2010

1 pz.

€ 36,38

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PinòNero Natura Franciacorta Contadi Castaldi Spumante Extra Brut Millesimato DOCG 2009 - Pinot Nero 100%  - 60 MESI SUI LIEVITI; 6 MESI PER IL PRIMO AFFINAMENTO IN ACCIAIO E BARRIQUES!

Questo Franciacorta è di un colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage è fine e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, tiglio, miele d'acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di frutti selvatici del bosco agrumati. Questi elementi concorrono a generare energia, profondità ed a proiettarlo nel futuro.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta


Uvaggio:

Pinot Nero 100%

SISTEMI D'ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ D'IMPIANTO: 3000-5000 ceppi/ettaro
RESA: 95 q.li/uva/ettaro
RESA DI VINO: 60% pari a 57 hl/ha
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 anni


Epoca di vendemmia:

Fine agosto, inizio settembre


Vinificazione:

Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316. Fermentazione malolattica svolta parzialmente.


Maturazione:

7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques


Affinamento:

STABILIZZAZIONE: Statica a freddo
IMBOTTIGLIAMENTO (TIRAGGIO): Maggio

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 60 mesi

SBOCCATURA: MAGGIO
AFFINAMENTO DOPO LA SBOCCATURA: 6 mesi


Temperatura e modalità di servizio:

Si degusta al meglio sugli 8 - 10°.


Caratteristiche organolettiche:

Questo Franciacorta è di un colore giallo paglierino con riessi leggermente
aranciati. Il perlage è ne e persistente; il bouquet è molto ampio: agrumi,
pompelmo rosa, fragolina di bosco, ori bianchi, tiglio, miele d’acacia e
origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di
frutti selvatici del bosco agrumati.


Abbinamenti:

Adatto ad un consumatore curioso e al tempo stesso fedele verso il prodotto, il PinòNero Natura Franciacorta Contadi Castaldi trova occasioni di consumo, oltre che nei momenti di festa, anche in abbinamento ai piatti estivi a base di pesce ed insalate.



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