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Pin Monferrato Rosso La Spinetta DOC 2014 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - MONFERRATO - Rosso

Piemonte - La Spinetta - Rivetti - Codice prodotto: VR02600966


pin-monferrato-rosso-la-spinetta-doc-2012

1 pz.

€ 31,64

da 4 pz.

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- Pin Monferrato Rosso DOC 2014 di La Spinetta -

in onore di Giuseppe, il papà dei tre fratelli.
E' un rosso granato, al naso fruttato con sentori di prugna e ciliegia, sentori delicati di menta, in bocca vellutato e rotondo, con un lungo finale,seducente bouquet di lampone e ribes nero...



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Castagnole Lanze, Neive, Barbaresco ; terreno calcareo, argilloso,uvaggio nato in onore di Giuseppe “Pin” Rivetti
metodo di coltivazione, agricoltura sostenibile senza uso di pestici-
di e diserbanti


Uvaggio:

65% Nebbiolo, 35% Barbera d’Asti Superiore Bionzo;
Sistema di allevamento: Guyot


Epoca di vendemmia:

la Barbera viene vendemmiata da metà a fine settembre, il nebbiolo da inizio e metà ottobre


Vinificazione:

fermentazione separata per ogni tipo d’uva per 7-8 giorni in vinificatori orizzontali con il controllo della temperatura, la fermentazione malolattica in barriques francesi nuove


Maturazione:

in barriques francesi nuove di media tostatura per 16-18 mesi


Affinamento:

assemblaggio dei due vini, trasferimento in vasche d’acciaio per 2 mesi , imbottigliamento, affinamento in bottiglia per ulteriori 3 mesi
Accorgimenti non si effettuano filtrazioni e chiarificazioni


Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 14 %,
Acidità totale: 5,56%,
Residuo zuccherino: 0,
pH: 3,6


Temperatura e modalità di servizio:

17º-19º C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso granato,
Profumo: fruttato con sentori di prugna e ciliegia, sentori delicati
menta,
Palato: vellutato e rotondo, con un lungo finale


Abbinamenti:

arrosti, carni elaborate, formaggi forti e saporiti



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