- Piani Barbera d'Alba DOC 2018 di Pelissero -

Il nome Piani, attribuito alla zona dove è ubicato questo vigneto, sta ad indicare proprio una parte di collina meno ripida rispetto alla media, nota, però, proprio per la produzione di Barbera di qualità.
Questo vino viene prodotto cercando
di esaltare al massimo quelle che sono le caratteristiche del vitigno : vinosità, complessità e persistenza.
Il colore è rosso rubino brillante e intenso ; la vivacità lo rende particolarmente piacevole ed invitante. Le sensazioni olfattive molto fini crescono lentamente fornendo sfumature prima fruttate e successivamente vinose con un giusto apporto aromatico del legno.
Nel complesso la fragranza olfattiva fornisce un’impressione piacevole e stuzzicante. La sapidità e le impressioni acide caratterizzano questo vino che non nasconde la sua dotazione polifenolica. La buona ampiezza strutturale lo rende particolarmente interessante e di retrogusto persistente.

Rassegna stampa: tra le testate enologiche che parlano di questo vino possiamo citare come esempio, pur ritenendo ugualmente importanti tutti gli articoli che ci sono stati dedicati, Robert Jr. Parker con i suoi 88/100 punti al Piani Barbera d'Alba 2008.

Zona di produzione:

Collina Piani, sottozona Ferrere nel comune di Treiso
Esposizione: ovest
Altitudine: 250 - 350  Mt  s.l.m.
Anno di impianto: 1965 - 2005
Forma di allevamento: gujot
Densità piante per ettaro: 4000 per la parte del 1965 e 5000 per la parte del 2005
Primo anno di produzione: 1960 (storicamente la nostra Barbera si chiamava Ronchi, ma successivamente per nuove acquisizioni di terreni e cambi varietali sui terreni esistenti si è passati ad utilizzare il nome Piani nel 1990).
Terreno: di medio impasto con una piccola percentuale di un tipo di argilla, molto simile alla bentonite, che rende il terreno più spugnoso, molto soggetto agli spostamenti superficiali, ma che dona all'uva una buona struttura tannica.

Uvaggio:

Barbera 100%

Vinificazione:

Questo vino viene prodotto cercando di esaltare al massimo quelle che sono le caratteristiche del vitigno: vinosità, complessità e persistenza. Dopo una macerazione di 15/20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, viene passato direttamente in legno. Si affina per circa 8/9 mesi in botti di rovere (30/40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato, imbottigliato e lasciato riposare per circa 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. Le basse rese produttive, le lunghe macerazioni ed il giusto apporto di legno, conferiscono a questo vino caratteristiche di longevità, complessità ed importanza che non hanno nulla da invidiare a quelle del nobile Nebbiolo.

Dati Analitici:

13,5%

Temperatura e modalità di servizio:

16-18°C

Caratteristiche organolettiche:

Il colore è rosso rubino brillante ed intenso, la vivacità lo rende particolarmente piacevole ed invitante. Le sensazioni olfattive molto fini crescono lentamente fornendo sfumature prima fruttate di mora e di prugna cotta e successivamente vinose, di fermentazione, tipiche della Barbera, con un giusto apporto aromatico del legno. Nel complesso la fragranza olfattiva fornisce un'impressione piacevole e stuzzicante. La sapidità e le impressioni acide caratterizzano questo vino che non nasconde la sua dotazione polifenolica. La buona ampiezza strutturale lo rende particolarmente interessante e di retrogusto persistente.

Abbinamenti:

A tutto pasto, ben si abbina ad arrosti di carne, a selvaggina alla brace, a contorni di verdure.