- Phileo Rosé Spumante Extra Dry Oltrepò Pavese DOC di Tenuta Il Bosco -

Eccellente sia come aperitivo che a tutto pasto.

Rosa brillante con riflessi purpurei. Fresco e fragrante con evidenti sentori di ribes in un bouquet ampio e floreale seguito da piacevoli note di lievito. Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Le nuance floreali e i sentori di piccoli frutti rossi chiudono con un finale pulitissimo.

Zona di produzione:

Zenevredo (Oltrepò Pavese).

Uvaggio:

Pinot Nero in purezza.

Vinificazione:

Le uve Pinot Nero sono raccolte ad un maggior grado
di maturazione rispetto a quelle per il Blanc de Noir
per permettere, attraverso la spremitura soffice, una
leggera estrazione di colore che conferisce il
caratteristico colore rosa. La base spumante viene
fatta rifermentare in autoclave secondo il metodo
Charmat con lunga permanenza del vino sui propri
lieviti per ottenere un finissimo perlage ed un ricco
bouquet.

Dati Analitici:

11,5% in volume.

Temperatura e modalità di servizio:

Va servito intorno ai 6°- 8°C.

Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Rosa brillante con riflessi purpurei.
PROFUMO: Fresco e fragrante con evidenti sentori di ribes in un bouquet ampio e floreale seguito da piacevoli note di lievito.
SAPORE: Al palato risulta morbido e carezzevole, di lunga persistenza. Le nuance floreali e i sentori di piccoli
frutti rossi chiudono con un finale pulitissimo.

Abbinamenti:

Eccellente sia come aperitivo che a tutto pasto. Ideale
con scampi crudi e carpaccio di tonno.