- Pepi Tramin Sauvignon Alto Adige DOC 2019 -

Pepi nasce in due distinte zone due zone viticole classiche per il Sauvignon, Penon e a Pinzon, nei comuni di Cortaccia e Montagna, su versanti opposti della vallata. Questi vigneti beneficiano del calore del sole in tempi e modi molto differenti. Sul versante occidentale la luce del sole scalda fin dal primo mattino quando il sole sorge dall’altro versante, mentre sul versante orientale, il culmine della luce solare si mostra dal primo pomeriggio fino al tramonto.

Pepi unisce in modo meraviglioso due distinte zone collinari, che si trovano ai versanti opposti della stessa vallata: la prima regola intensità e sapidità, la seconda dona una vivace freschezza e una delicata aromaticità.
Ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate e verdure, è eccellente con i piatti a base di asparagi.

Zona di produzione:

Südtirol - Alto Adige

Uvaggio:

Sauvignon

Dati Analitici:

ACIDITA’ TOTALE:
6,00 g/l
CONT. ALCOLICO:
13,50 % Vol.

Invecchiamento:

5-8 anni

Caratteristiche organolettiche:

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina.

Pepi unisce in modo meraviglioso due distinte zone collinari, che si trovano ai versanti opposti della stessa vallata: la prima regola intensità e sapidità, la seconda dona una vivace freschezza e una delicata aromaticità.
Ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate e verdure, è eccellente con i piatti a base di asparagi.

Abbinamenti:

Il Sauvignon Montan si abbina molto bene con asparagi, piatti di pesce e di carne bianca.

Ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate e verdure, è eccellente con i piatti a base di asparagi.