- Pelofino Toscana Rosso IGT 2019 di Le Pupille -

Pelofino e` un vino rosso giovane, fruttato e morbido in cui il vitigno principe della Toscana, il Sangiovese, si unisce a varieta` internazionali.

Colore rosso rubino intenso; profumo intenso di frutti rossi freschi, a cui seguono note floreali di viola e di macchia mediterranea. Corpo morbido con una leggera tensione tannica.

Ottimo per primi piatti con sughi semplici, zuppe di legumi e cereali e secondi piatti a base di carne e formaggi.

Zona di produzione:

Maremma
Ubicazione vigneti: blend da tutti i vigneti
Densita` di impianto: da 5200 piante/ha a 6250 piante/ha Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 90 q

Uvaggio:

34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
Data di impianto: tra il 2002 e il 2004
Resa uve/ettaro: 80-100 qli

Epoca di vendemmia:

Primi di Settembre per il Merlot meta` Settem- bre per il Sangiovese, primi 10 giorni di Ottobre per il Cabernet

Vinificazione:

Temperatura di fermentazione: 24°C in acciaio inox Tempo di macerazione: 15 giorni

Maturazione:

Maturazione: 5 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso; profumo intenso di frutti rossi freschi, a cui seguono note floreali di viola e di macchia mediterranea. Corpo morbido con una leggera ten- sione tannica.

Abbinamenti:

Ottimo per primi piatti con sughi semplici, zuppe di legumi e cereali e secondi piatti a base di carne e formaggi.