- Passo Cale Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 di Terre di Poggio -

Top Hundred 2013: Montepulciano d’Abruzzo “Passo Cale” 2011

In un contesto in cui le condizioni sono particolarmente favorevoli, trovandosi le vigne a 300 m sul livello del mare, a pochi chilometri dall’Adriatico e con alle spalle la Maiella, Terre di Poggio produce vini di pregio, tra cui si segnala il Montepulciano d’Abruzzo “Passo Cale” 2011. Rosso rubino intenso, al naso ha profumo di frutta rossa e spezie, mentre al palato è caldo, equilibrato, minerale e persistente. Da bere con carni rosse.

Zona di produzione:

Territorio di Chieti, nel Sud dell'Abruzzo

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo

Vinificazione:

“In Rosso” ovvero dopo una prima pressatura, le uve vengono convogliate in una cisterna d’acciaio dove rimangono solo le bucce, per l’estrazione di tutte le sostanze contenute in queste. dopodiché il vino matura in barriques di rovere di Slavonia per 4 mesi.

Maturazione:

in barriques di rovere di Slavonia per 4 mesi

Dati Analitici:

13 % vol

Temperatura e modalità di servizio:

18°-20°C

Caratteristiche organolettiche:

COLORE Rosso Rubino
OLFATTO Intenso di note e di frutta matura. Leggere note di spezie.
GUSTO Ben equilibrato e armonico, pieno e sapido. Abbastanza tannico. Di corpo.

Abbinamenti:

Ideale con primi piatti forti o portate a base di carne