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- Passito Rosso Colline Teatine IGT di Il Feuduccio -
Austero vino ottenuto dalla selezione di uve rosse provenienti dai vigneti del Feuduccio e appasite su graticci.
Di colore rosso molto intenso con sfumature violacee, presenta aromi di amarena matura combinati con cedro e frutta secca. Al gusto risulta pieno, austero mai stucchevole con note di confettura d’uva.
Temperatura di servizio ideale 14-16°C Si consigliano bicchieri tipo cognac da degustazione. Da abbinare a fine pasto con dessert quali pasticceria fresca e secca, soufflè, mousse, crostate, cioccolata fondente, ma anche con formaggi semi-stagionati e erborinati, con quiche e terrine di funghi e/ o carni, fois grais.
Zona di produzione:
Abruzzo
esposizione: Est / Sud-est
altitudine: 450 m. slm
Uvaggio:
Nere I.G.T
composizione terreno: Terreno argilloso di medio impasto tendenzialmente compatto
Epoca di vendemmia:
Fine Novembre, con raccolta manuale
Vinificazione:
dopo appassimento su graticci
Maturazione:
In botte piccola per 3-6 mesi
Affinamento:
In bottiglia per 3 mesi
Temperatura e modalità di servizio:
14-16 °C
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso molto intenso con sfumature violacee
Profumo: aromi di amarena matura combinati con cedro e frutta secca
Gusto: pieno, austero mai stucchevole con note di confettura d’uva
Abbinamenti:
Vino da fino pasto, eventualmente abbinato con ogni tipo di dessert o con formaggi stagionati o erborinati dal sapore deciso.