- Passito Rosso Colline Teatine IGT di Il Feuduccio -

Austero vino ottenuto dalla selezione di uve rosse provenienti dai vigneti del Feuduccio e appasite su graticci.
Di colore rosso molto intenso con sfumature violacee, presenta aromi di amarena matura combinati con cedro e frutta secca. Al gusto risulta pieno, austero mai stucchevole con note di confettura d’uva.

Temperatura di servizio ideale 14-16°C Si consigliano bicchieri tipo cognac da degustazione. Da abbinare a fine pasto con dessert quali pasticceria fresca e secca, soufflè, mousse, crostate, cioccolata fondente, ma anche con formaggi semi-stagionati e erborinati, con quiche e terrine di funghi e/ o carni, fois grais.

Zona di produzione:

Abruzzo
esposizione: Est / Sud-est
altitudine: 450 m. slm

Uvaggio:

Nere I.G.T
composizione terreno: Terreno argilloso di medio impasto tendenzialmente compatto

Epoca di vendemmia:

Fine Novembre, con raccolta manuale

Vinificazione:

dopo appassimento su graticci

Maturazione:

In botte piccola per 3-6 mesi

Affinamento:

In bottiglia per 3 mesi

Temperatura e modalità di servizio:

14-16 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso molto intenso con sfumature violacee
Profumo: aromi di amarena matura combinati con cedro e frutta secca
Gusto: pieno, austero mai stucchevole con note di confettura d’uva

Abbinamenti:

Vino da fino pasto, eventualmente abbinato con ogni tipo di dessert o con formaggi stagionati o erborinati dal sapore deciso.