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Zona di produzione:
Contrada Bukkuram 200 SLM esposizione sud-ovest - Isola di Pantelleria
Uvaggio:
Zibibbo 100% (moscato di Pantelleria)
Epoca di vendemmia:
10/20 di Agosto
Vinificazione:
appassitura di tre settimane sotto il sole di Agosto. Le uve si fanno macerare e fermentare fino a Dicembre. Dopo la svinatura e pressatura si ottiene un Passito con caratteri delicati.
Maturazione:
2 anni di barriques
Dati Analitici:
14,5% Alc.
Invecchiamento:
2 anni di barriques
Abbinamenti:
formaggi erborinati e dolci