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- Passerina Fonte Cupa Controguerra DOC 2017 di Montori Camillo -
Un vino che evoca dinamismo,voglia di vivere ed allegria. Il suo carattere leggero e fresco ideale con fritture di pesce e insalate di mare. In bocca come un tuffo in una cascata di montagna. Profumo intenso e fruttato, tipico di questo vitigno gentile, con sentori di mela verde.
Zona di produzione:
Colline del comune di Controguerra.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Resa per ettaro: 100 ql
Bottiglie Prodotte: 5.000
Uvaggio:
Passerina 100%
Epoca di vendemmia:
Ultima decade di Agosto
Vinificazione:
Vinificazione in bianco, chiarifica dei mosti con defecazione statica e controllo della temperatura di fermentazione.
Maturazione:
In acciaio
Affinamento:
In bottiglia
Dati Analitici:
12,5% vol.
Temperatura e modalità di servizio:
12-14°C
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo intenso e fruttato, tipico del vitigno di origine.
Gusto fresco e armonico con piacevoli note di minerali.
Abbinamenti:
Piatti a base di pesce, sfornati e grigliate di verdura. Ottimo con la frittura.
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