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Palazzo della Torre Allegrini Rosso Veronese IGT 2009 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - PROVINCIA DI VERONA o VERONESE - Rosso

Veneto - Allegrini - Codice prodotto: VR029001020


palazzo-della-torre-2009

1 pz.

€ 13,63 - 15%

€ 11,59


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- Palazzo della Torre Rosso Veronese IGT 2009 di Allegrini -

L'insistenza, puntigliosa, con cui Franco Allegrini batte il tasto sulla viticoltura chiarisce, assai bene, la visione di un'azienda che, come pochissime, sa unire quantità e qualità.
Dagli oltre 70 ettari di proprietà si ottengono vini classici e innovativi.
E' da segnalare il Palazzo della Torre che, pur non appartenendo più alla denominazione Valpolicella di fatto ne rappresenta l'alter ego: è ricco, concentrato e di grande freschezza grazie ad un parziale appassimento del 30% delle uve corvina, rondinella e sangiovese.
Vino rosso di buon corpo, di stoffa morbida.
È un cru. A partire dall’annata di produzione 1990 la tecnica adottata è stata assolutamente innovativa rispetto a quella tradizionale: le uve provenienti dal Podere Palazzo della Torre sono infatti state vinificate per il 70% immediatamente dopo la raccolta. Il rimanente 30% è stato invece messo ad appassire fino alla fine di Dicembre e poi vinificato e rifermentato con il vino ottenuto dalle uve fresche.
Questo vino è frutto dell'esperienza maturata da Allegrini nella tecnica dell'appassimento. La maggior parte delle uve Corvina e Rondinella viene vinificata alla raccolta, mentre il rimanente è messo in appassimento. A gennaio il vino prodotto, assemblato con il pigiato delle uve passite, dà inizio ad una seconda fermentazione. Ciò conferisce maggior complessità aromatica ed eleganza. Sapientemente affinato in rovere, questo vino è unico, intenso, fruttato, con piacevoli sentori di uva passa. Palazzo della Torre, insieme alla Villa, splendido monumento del Rinascimento Italiano, è una proprietà Allegrini in Fumane.
"In occasione dell'uscita del Palazzo della Torre annata 2006, una delle migliori degli ultimi anni in Valpolicella, abbiamo scelto di rinnovare la confezione di questo nostro storico vino.
E stata modificata l'etichetta, con l'intento di comunicare immediatamente le qualità che ce lo fanno chiamare "Baby Amarone"..."
Infine, la retro etichetta, è stata dotata di una rivoluzionaria tecnologia per la comunicazione del vino, tecnologia che siamo stati primi ad applicare ad un vino.
La nuova etichetta di Palazzo della Torre 2006 sarà stampata con l'innovativo sistema Ecocoder, di recentissima realizzazione. Il sistema si basa su uno scanner palmare a forma di penna in grado di rilevare, sfiorando la superficie dell'etichetta, una speciale spalmatura di inchiostro. Attivata dalla combinazione dell'inchiostro con la particolare trama della carta, la penna-lettore accede ad una registrazione audio archiviata nella sua memoria interna, e "parla" al consumatore delle caratteristiche del vino, dando prefino alcuni consigli sull'abbinamento col cibo.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Podere Palazzo della Torre, Fumane di Valpolicella


Uvaggio:

Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%


Epoca di vendemmia:

Seconda quindicina di Settembre, raccolta manuale dell’uva destinata all’appassimento;
Seconda quindicina di Ottobre, raccolta manuale dell’uva destinata all’immediata vinificazione;


Vinificazione:

1a Fermentazione;
Pigiatura e diraspatura delle uve;
Temperatura di fermentazione tra i 24°-32°C;
Durata della macerazione: 11 giorni;
Rimontaggi giornalieri periodici
2a Fermentazione
Pigiatura e diraspatura delle uve passite: prima quindicina di Gennaio;
Temperatura di fermentazione: 14°-22 C;
Durata della seconda fermentazione: 18 giorni;
Rimontaggi giornalieri periodici;
Fermentazione malo-lattica: svolta a fine Marzo


Maturazione:

Trasferimento in legno: Aprile 00
Maturazione in legno per 15 mesi


Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 9 mesi


Dati Analitici:

13,5%


Temperatura e modalità di servizio:

Si consiglia di servire ad una temperatura di 14°-16°C e di stappare pochi minuti prima del consumo.


Abbinamenti:

E' ideale come accompagnamento di antipasti all'italiana, minestre e piatti di pasta, carni bianche e rosse ed in generale alle variegate proposte della cucina mediterranea.



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