- OROROSSO Dosaggio Zero Spumante Trento DOC 60 mesi di Cembra Cantina di Montagna -

Oro Rosso dosaggio zero, è una riserva di sole uve Chardonnay, maturate in vigneti vocati della zona classica della valle di Cembra. La quota, oltre i 550 m slm, ed il terreno franco-sabbioso, profondo, di origine porfirica, conferiscono al prodotto una eleganza ed una longevità inconsueta. Oro Rosso dosaggio zero, è espressione di un territorio che ha trovato nel porfido, pietra vulcanica tenace e resistente, il traino della propria economia e contemporaneamente la composizione litologica dei propri terreni che caratterizzano fortemente ed indelebilmente questo prodotto.
Dal colore giallo-paglierino intenso, OROROSSO Dosaggio Zero, presenta un profumo fine ed elegante di frutta matura, che vira lentamente in aromi più balsamici e speziati. Il corpo pieno e voluminoso è enfatizzato dal perlage fitto e delicato.

Zona di produzione:

Zona di produzione Alta Valle di Cembra;
Esposizione ed altimetria Sud-est, sud; 500-600 m s.l.m.;
Composizione del terreno franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica

Uvaggio:

100% Chardonnay;
Forma di allevamento guyot, pergola semplice trentina;
Densità di impianto 5.500 ceppi/ha

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale nella prima decade di settembre

Vinificazione:

pressatura soffice di uve intere, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox

Maturazione:

affinamento sulle lisi per 6/7 mesi circa in serbatoi d’acciaio inox, rifermentazione in bottiglia, 60 mesi di permanenza sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche:

Dal colore giallo-paglierino intenso, OROROSSO Dosaggio Zero, presenta un profumo fine ed elegante di frutta matura, che vira lentamente in aromi più balsamici e speziati. Il corpo pieno e voluminoso è enfatizzato dal perlage fitto e delicato.