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Oenophile Champagne Pierre Gimonnet & Fils 1er Cru Extra Brut Non Dosé 2008 75 cl. - a pz

Champagne - Champagne - Champagne - Champagne - Pas Dosé Millesimato

Francia - PIERRE GIMONNET & FILS - Codice prodotto: 051605532


oenophile-champagne-pierre-gimonnet-fils-1er-cru-extra-brut-non-dose-2008

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Oenophile Champagne Pierre Gimonnet & Fils 1er Cru Extra Brut Non Dosé 2008

Questa Cuvée 2008 beneficia di un assemblaggio molto “Grand Cru”. Per trovare il giusto equilibrio tra le differenti origini, è stato importante valorizzare l’assemblaggio attraverso la struttura e la mineralità del Cramant, il fruttato e l’eleganza del Chouilly. La percentuale presente di Cuis è fondamentale, prova di un millesimo eccezionale.



Valutazione

5


Caratteristiche

Uvaggio:

100% Chardonnay

Assemblaggio della Cuve´e:
Cramant Grand Cru 33,5%, Chouilly Grand Cru 32,5%, Oger Grand Cru 10%, Cuis Premier Cru 22%, Vertus Premier Cru 2%.


Vinificazione:

fermentazione alcolica a temperatura controllata (da 18 a 21°);
fermentazione malolattica svolta;

nessun dosaggio.


Maturazione:

“e´levage” in tini inox per 8 mesi;


Affinamento:

affinamento in bottiglia per oltre cinque anni;



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