€ 28,18
IVA 22% inclusa
VAT 22% included
Q.tà max 1
- Nun Passito Moscato di Pantelleria Naturale DOC 2007 di Miceli -
NUN è ricchezza, intensità, calore. E' l'emozione di sentire Pantelleria in un vino, scoprendone profumi ed aromi, in un'armonia unica ed eccezionale.
Nun è Fiamma, Terra, Aria: la potenza dei complessi profumi dolci si allarga su un corpo solido che da poligonale si trasforma in una sfera sensuale di ricchezza gustativa, dolcissimo di calore mediterraneo.
Zona di produzione:
Isola di Pantelleria;
Terreno: Vulcanico - sabbioso - sciolto con presenza di pomice; Esposizione dei vigneti: Terrazzati;
Uvaggio:
Moscato di Alessandria (Zibibbo)
Sistema d’allevamento
Alberello Pantesco strisciante
Tipo di potatura: Corta con 8-10 speroni;
Densità d’impianto: 2.500 ceppi/ha;
Epoca di vendemmia:
Precoce - 1° decade di Agosto
Vinificazione:
Raccolta in cassetta delle uve. Appassimento di parte di esse su stuoie di canna. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta sino alla gradazione richiesta.
Durata contatto con bucce
80-90 giorni
Maturazione:
In barrique di rovere, l'80% per 3 anni, il 20% per 2 anni
Dati Analitici:
14% vol.
Invecchiamento:
3-4 anni
Temperatura e modalità di servizio:
12-14° C sui formaggi stagionati, sul dessert e sui dolcetti secchi.
18-20° C come vino da mediazione.
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto visivo: Ambrato con riflessi ramati;
Olfatto: Ampio, sentori di frutta matura e di bucce di arance tostate, note di salvia e menta;
Gusto: Complesso, molto pieno e ricco;