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- NovaSerra Greco di Tufo DOCG 2022 di Mastroberardino -
Alla nostra famiglia, è noto, si deve il recupero e il rilancio dell’antico vitigno Greco, in fase di estinzione, l’individuazione dell’area di produzione e la sua vinificazione in purezza. Frutto di una rigorosa cernita delle uve, Novaserra, divenuto un classico, esprime una complessità organolettica mai raggiunta.
Di colore giallo paglierino intenso.
Al naso spiccano sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note vegetali di fieno tagliato e felce.
Si apprezza un'ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi, grande morbidezza e il caratteristico retrogusto che ricorda la mandorla amara.
In etichetta sono riprodotti particolari di un dipinto del De Rosa, esistente in cantina.
Zona di produzione:
Caratteristiche del terreno: Argilloso calcareo;
Sistema di allevamento: Guyot
Uvaggio:
Greco 100%
Epoca di vendemmia:
Metà di Ottobre
Vinificazione:
Fermentazione: In barriques
Affinamento:
Affinamento in bottiglia Tre quattro mesi
Dati Analitici:
13%
Temperatura e modalità di servizio:
10 - 12°C
Abbinamenti:
Indicato per accompagnare crostacei e piatti, anche elaborati, a base di pesce
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