- Nia Maro Sicilia Merlot IGT 2005 di Miceli -

L'estrema selezione delle uve Merlot del nostro vigneto, la bassissima resa per pianta, la raccolta delle uve in piccole cassette, la macerazione e la vinificazione condotte in maniera da osservare integro il sentore del frutto, la maturazione in barriques ed un ulteriore lungo affinamento in vasca ed in bottiglia, fanno di Nia Maro un vino di grande livello destinato ad esaltarsi nel gusto e profumo con il passare degli anni.

Zona di produzione:

Contrada Dimina a Castelvetrano.

Uvaggio:

Merlot 100%

Epoca di vendemmia:

la raccolta delle uve in piccole cassette.

Vinificazione:

la macerazione e la vinificazione condotte in maniera da osservare integro il sentore del frutto.

Maturazione:

in barriques per 12 mesi.

Affinamento:

lungo affinamento in vasca ed in bottiglia.

Dati Analitici:

Gradazione: 14,5%

Invecchiamento:

8 anni
Conservazione: Orizzontalmente a 12-14°C.

Temperatura e modalità di servizio:

18° C.

Caratteristiche organolettiche:

Aspetto visivo: Rosso;
Olfatto: seducente purezza fruttata arrichita da note di moka, vaniglia e grafite.
Gusto: avolgente, con il morbido tannino che fa espandere il frutto e la balsamica freschezza che fa da cornice.

Abbinamenti:

Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati.