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Nes Passito Pellegrino Naturale di Pantelleria Dolce DOP 2014 50 cl. - a pz

Dolci e Liquorosi - DOP - MOSCATO E PASSITO DI PANTELLERIA e PANTELLERIA - Zibibbo (Moscato di Alessandria) - Dolce Naturale

Sicilia - Pellegrino (Cantine Pellegrino 1880) - Codice prodotto: DL042402180


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1 pz.

€ 21,57 - 15%

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Nes Passito di Pantelleria Naturale DOP 2014 di Pellegrino

Uno dei vini fiore all’occhiello della produzione di Pantelleria, pluripremiato in parecchi concorsi enologici. Ottimo con i dolci da forno ma sorprendente con i formaggi e il grana stagionato oltre 20 anni;
Un vino di colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso è intenso e ersistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele. In bocca è armonico, persistente  con eccellente armonia e morbidezza.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Isola di Pantelleria (provincia di Trapani), Sicilia - Duca di Castelmonte


Uvaggio:

Moscato di Alessandria o Zibibbo
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso


Epoca di vendemmia:

Tradizionale, manuale


Vinificazione:

Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata  durante la quale viene aggiunta uva passa


Dati Analitici:

Grado alcolico: 14.5% vol


Invecchiamento:

Temperatura costante 16° C, luce controllata


Temperatura e modalità di servizio:

Calice tipo da dessert , temperatura 12 ° - 14° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo dorato tendente all’ambra
Profumo: Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele
Gusto: Armonico, persistente  con eccellente armonia e morbidezza


Abbinamenti:

Ottimo con dolci da forno. Tocco di classe con formaggi a pasta dura piccanti.

Cremino di cioccolato bianco
Tortino di fine frolla farcito ai pistacchi di Bronte con bavarese all'arancia e riduzione al passito delle Lipari



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