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25/11/2016 20:43:00
WINE ENTHUSIAST TOP 100 OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo Wine Enthusiast
17/11/2016 17:18:00
JAMES SUCKLINGS - THE TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016La Lista dei 100 VINI TOP secondo JAMES SUCKLINGS
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21/10/2016 18:07:00
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21/10/2016 17:54:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Q.tà max 1
- Nero di Lupo Nero d'Avola Terre Siciliane IGP 2014 di COS Azienda Agricola -
Un vino dall'espressione di un territorio e della sua personalità e tipicità. Rosso rubino di media concentrazione, lascia sfilare verso il naso aromi finissimi di marasca in confettura, viola appassita, chiodo di garofano. Ha un equilibrio gustativo notevolissimo, accompagnato da grande piacevolezza complessiva e lunga persistenza.
Zona di produzione:
località Fossa di Lupo, Vittoria Sicilia Sud-Orientale, 250 metri s.l.m.
Uvaggio:
Nero d'Avola 100%.
Epoca di vendemmia:
fine settembre. Vendemmiate in due tempi per ottenere il massimo risultato da maturazioni differenziate.
Vinificazione:
Fermentazione in vasche in cemento vetrificato, ad una temperatura di 30° - 36° C. Durata di macerazione: 28 gg.
Maturazione:
Interventi enologici: follature e rimontaggi, nessun utilizzo di lieviti selezionati.
Fusti per l'invecchiamento: legno.
Durata di invecchiamento: 12 mesi.
Dati Analitici:
13,5%
Caratteristiche organolettiche:
Profumo: libera note di sottobosco, viola, prugna matura e pepe
Gusto: corpo mordido e robusto, tannini fini e delicata freschezza finale
Abbinamenti:
Fettuccine al cinghiale
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