- Nero d'Avola Morgante Sicilia DOC 2018 di Morgante - ci ha letteralmente colpito per il bel colore rubino cupo dai riflessi porpora, per i ricchi toni fruttati, di macchia mediterranea, delicatamente vegetali e di spezia che esprime al naso. La bocca è piena, di buon corpo, sostenuta da una giusta trama tannica e da adeguata morbidezza. Fresco e corretto il finale.
S'apprezza per pienezza di corpo e morbida bevibilità.

Zona di produzione:

Grotte – Racalmuto - Agrigento;
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 450/550 metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: calcareo/argillosi di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot e cordone speronato
DENSITÀ DEI CEPPI: 3.500/4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONI PER ETTARO: 70 - 80 quintali
RESA DI UVA IN VINO: 65%
ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI: 1986 /1990

Uvaggio:

100% Nero d’Avola

Epoca di vendemmia:

prima metà di Settembre

Vinificazione:

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 29 C°
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: macerazione di 18 giorni sulle bucce in serbatoi d’acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: in serbatoi d’acciaio inox

Maturazione:

4 mesi in barriques da 225 litri di Allier e Troncaise

Affinamento:

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 4 mesi

Dati Analitici:

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,90 % Vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,20 gr. x lt.
PH: 3,70
ESTRATTO SECCO: 35,00

Temperatura e modalità di servizio:

16 -18 ° C.

Caratteristiche organolettiche:

ha un bel colore rosso rubino cupo e al naso rivela una ricchissima vena fruttata che ricorda ribes nero e mirtillo.
Al palato è affascinante, pieno, soave ed elegante, vellutato nel tannino e di piacevole persistenza.

Abbinamenti:

formaggi stagionati, carni e salumi di tutti i tipi.