Nerello Cappuccio Calabretta Terre Siciliane IGT 2015 - Il Cappuccio di Calabretta è un vino rosso pieno ed elegante. Dalla trama tannica vellutata, rivela una struttura importante, ma dotata di mineralità e freschezza che gli donano beva e dinamicità. Il finale è equilibrato e dolcemente aromatico.

Quando di ritorno dal vostro viaggio in Sicilia avete fatto scorte di pesto di pistacchi di Bronte e busiate, non dovete fare altro che mettere una pentola sul fuoco e stappare una bottiglia di Cappuccio. In un batter d’occhio vi sembrerà di tornare sulle pendici dell’Etna.

Bottiglie prodotte: 1.000

Zona di produzione:

Paese: Italia
Regione: Sicilia

Uvaggio:

Vitigno: Nerello Cappuccio
Estensione del vigneto: 0,3 ha. lavorati in biologico.
Suolo: Vulcanico sabbioso e sassoso
Estensione del vigneto: 0,3 ha
Tipo d’impianto: Spalliera
Densità ceppi per ha: 6.250
Età media del vigneto: 6 anni
Produzione media per ha: 25 hl

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.

Vinificazione:

Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 5 giorni in vasche di acciaio inox con frequenti rimontaggi e follature.

Maturazione:

Affinamento in barrique usate e assemblaggio finale in botti grandi di rovere di Slavonia o in vasche d’acciaio inox

Dati Analitici:

Solforosa totale (SO2): ±45 mg/l.

Alc. 11,5%

Caratteristiche organolettiche:

Vino rosso fruttato, e dalla bocca generosa, fruttata, e fresca.