- Nebbiolo Colline Novaresi DOC 2019 di Ioppa -

Di colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso fine, intenso, etereo, fruttato con caratteristiche note di marasca, confettura di frutti di bosco e violetta selvatica.
In bocca è pieno, caldo, ottimo corpo, abbastanza morbido, giustamente tannico, sapido, persistente con piacevole retrogusto amarognolo.

Zona di produzione:

Romagnano Sesia (prov. di Novara),Italia.

Uvaggio:

Nebbiolo.

Vinificazione:

In Rosso, naturale in vinificatori di acciaio per 7-10 giorni con controllo della temperatura.

Maturazione:

in vasche d'acciao per 1 anno circa e alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

Affinamento:

9 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

13,5

Temperatura e modalità di servizio:

Servire stappando la bottiglie almeno 2 ore prima (o più) alla temperatura di 18°-20° C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Rosso rubino, lucente con riflessi aranciati se invecchiato.
Profumo: Gradevole, fruttato, elegante con sentori di viola.
Sapore: Secco, armonioso, buona corposità, giustamente tannico.

Abbinamenti:

Con primi piatti saporiti, con secondi a base di carni gustose, pollame, arosti, bolliti, formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 18°-20° C.