-Muller Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 di Elena Walch -

La qualità e il forte legame con il territorio altoatesino di Elena Walch è riversato soprattutto nei vini monovarietali della sua collezione e il Müller Thurgau ne è l’esempio. Frutto di omonime uve, questo bianco deve il suo carattere intrigante alla lavorazione dedicatagli: pressatura soffice, chiarifica statica, fermentazione in acciaio e affinamento sui propri lieviti caratterizzano l’intera vinificazione.

Si può godere così del Müller Thurgau: il color giallo paglierino preannuncia l’aromaticità dei suoi profumi di erbe, albicocca e noce moscata. Il gusto si caratterizza per struttura delicata e freschezza.

Zona di produzione:

Alto Adige

Uvaggio:

100% Muller Thurgau

Vinificazione:

Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica.
Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.

Dati Analitici:

Zucchero residuo: 1,5 g/L
Cont. alcolico: 12,5% Vol
Acidità totale: 5,8 g/L

Invecchiamento:

2-3 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Leggermente freddo, a 11-13°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino;
Profumi: piacevoli note di erbe aromatiche, noce moscata e accenni di albicocca.
Gusto: la freschezza del vino conferisce gioventù e delicata struttura ad ogni sorso.

Abbinamenti:

Aperitivo beverino e versatile accompagnamento a piatti leggeri.