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Mounbè Cascina Degli Ulivi Barbera Piemonte DOC 2012 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - PIEMONTE - Barbera - Biodinamico

Piemonte - Cascina degli Ulivi - Codice prodotto: VR037101775


mounbe-barbera-piemonte-2006

3 pz.

€ 36,11

da 6 pz.

€ 33,62

da 9 pz.

€ 32,37

da 12 pz.

€ 31,13


Prezzo a pz.
Price per pc.

IVA 22% esclusa


VAT 22% not included



- Mounbè Barbera Piemonte DOC 2012 di Cascina Degli Ulivi -

Vino prodotto seguendo i principi della Viticoltura Biodinamica!

Vino rosso di corpo particolare a base di Barbera secondo una tradizione della nostra zona, detta, appunto, "Montebello", dove sono situati i vigneti della Cascina degli Ulivi. Terreni aridi, argillosi, a impasto forte. Le uve vengono vinificate e il vino maturato in botti di rovere per oltre un anno.
Vino rosso asciutto, polposo, morbido, nervoso, di ottima intensità ed equilibrio.
Vino adatto per carni e piatti forti. Può invecchiare oltre dieci anni.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Località “Filagnotti” e “Ortolana”.
Estensione del vigneto: 3,5 ha, lavorati in biodinamica.
Tipo d’impianto: Spalliera e Cordone speronato.
Densità media ceppi per ha: 4500.
Età media del vigneto: 21 anni.
Produzione media per ettaro: 55 hl.


Uvaggio:

Barbera in purezza.


Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100%.


Vinificazione:

diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica e malolattica con lieviti naturali in botti di rovere da 25/30 hl. e affinamento sulle fecce fini per 14 mesi in tonneaux da 500 e 700 lt. per 14 mesi.
TRATTAMENTI EFFETTUATI: Decantazione naturale. Travasi successivi.Esposizione al freddo invernale. Affinamento in botti. Filtrazione finale ed imbottigliamento a dicembre dell’anno successivo.


Dati Analitici:

14% Vol.
Solforosa totale (SO2): 35 mg/l.
Bottiglie prodotte: 14500


Invecchiamento:

Può invecchiare oltre dieci anni.


Temperatura e modalità di servizio:

10 – 12°C


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Rosso rubino scuro tendente al granata con l’invecchiamento.
PROFUMO: Vinoso etereo.
SAPORE: Pieno e corposo, molto strutturato.
PROFILO SENSORIALE: Aromi riconosciuti: Viola con sentori di rosa, lampone e ciliegia.
Aspetti gustativi: Trasmette una sensazione di signorile potenza all’atto della degustazione.


Abbinamenti:

Adatto a piatti impegnativi di carne rossa e selvaggina.



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